27 Juli, 2021 | Heute geöffnet von 10:00 - 18:00 Uhr
Tiboli scroll to top
Tiboli bg blatt top

Orangen Fenchel Salat

Zutaten für 4 Personen: 4 Orangen, 1 Fenchelknolle, 6 EL Olivenöl, Salz, schwarzer Pfeffer

Die Orangen mit einem scharfen Messer schälen und auch die innere weiße Haut entfernen, in mundgerechte Stücke schneiden und dabei den Saft auffangen. Von der Fenchelknolle die äußere harte Schicht entfernen, anschließend halbieren und in dünne Scheiben schneiden, das Grün fein hacken. Fenchel- und Orangenscheiben mischen. Den Saft der Orangen mit Salz, Pfeffer und Olivenöl mischen und über den Salat geben, mit grünen gehackten Fenchelblättern bestreuen und 20 Minuten ziehen lassen. Nach Geschmack kann man auch schwarze Oliven und fein geschnittene milde Zwiebeln dazugeben. Alternativ können Sie anstelle des Fenchels auch vorgekochte rote Beete mit dünn gehobelten roten Zwiebeln nehmen und alles auf einem Bett aus Feldsalat an-richten.

Tiboli bg blatt bottom