27 Juli, 2021 | Heute geöffnet von 10:00 - 18:00 Uhr
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Schweinefilet mit Aceto Balsamico

Für vier Personen ein mittleres Schweinefilet in etwa 1 cm dicke Scheiben schneiden, leicht in Mehl wälzen (nicht panieren), dann in einer Pfanne mit einem halben Esslöffel Butter und einem Esslöffel guten Olivenöl anbraten. Salzen und einen Esslöffel sehr alten Aceto Balsamico über das Fleisch geben, kurz ziehen lassen und mit einer kleinen Tasse magerer, aber kräftiger Brühe ablöschen. Die Flüssigkeit durch Einkochen auf die Hälfte reduzieren und heiß servieren. Olio Extra Vergine di Oliva Il Madonnino Aceto Balsamico di Modena 250 ml Aceto Balsamico Tradizionale

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